Peynirli kabak böreği hangi yufkadan yapılır?

Peynirli kabak böreği, hafif bir atıştırmalık ya da çay saatleri için ideal bir seçenek olarak öne çıkar. Bu lezzetli börek, genellikle yufka ile hazırlanır ve içindeki kabak ile peynirin uyumu sayesinde damakları şenlendirir. Farklı yufka türleriyle yapılan bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir alternatif sunar. Hem çıtır çıtır bir doku hem de lezzet arayanlar için mükemmel bir tercih oluşturan peynirli kabak böreği, her mutfakta yer alması gereken bir lezzet.

Peynirli kabak böreği, genellikle 2 adet yufka kullanılarak yapılır.

Malzemeler:

• 2 adet yufka ;
• 2 adet orta boy kabak (rende) ;
• yarım su bardağı süt ;
• 150 gr. otlu peynir ;
• 1 su bardağı lor peyniri.

Hazırlanışı:

1. Rendelenmiş kabakların suyu sıkılır.
2. Bir kaseye otlu peynir rendelenir, lor peyniri ufalanır ve ılıyan kabaklar ilave edilip karıştırılır.
3. Bir kasede süt, yumurta ve erimiş tereyağı çırpılır.
4. Pişirme kabı yağlanır, 1 bütün yufka üzerine serilir. Diğer yufkadan parçalar kopartılıp sütlü karışımda ıslatılarak 3 katlık bir taban oluşturulur. Kabaklı karışımın yarısı bu yufkaların üzerine yayılır.
5. Islanmış yufka parçaları sütlü karışımla ıslatılarak kabakların üzerine yerleştirilir. Kalan kabaklar eklenir ve yufkalar aynı şekilde ıslatılarak son kat oluşturulur. Kenarlardan sarkan yufka da ıslatılarak börek kapatılır.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.

Peynirli kabak böreği tarifinde farklı yufka türleri de kullanılabilir. Örneğin, 348 takipçiye sahip "Özlemin Hayal Dünyası" adlı kullanıcı, böreğin 1 adet yufka ile yapıldığını belirtmiştir.